Bali juices

Sicko Juice

• spirulina
• banana
• jabolko
• papaya

Healthy juice

• jabolko
• korencek
• rdeča pesa
• ingver

Sok sem pil na Baliju na Kuti v restavraciji La Ocha na ulici Legian. Če kdaj zaideš na Kuto, toplo priporočam Aloha.

Sojino meso s šampinjoni

Sestavine in količine (2 osebi):

• 2.5 dl suhega sojinega mesa v koščkih
• 0.5 l zelenjavne juhe (ali vode z žlico začinke)
• 30 dag šampinjonov
• 10 dag korena zelene
• 1 čebula
• 1 zelena paprika
• ščepec popra
• 4 žlice sojine omake
• 1 žlica vinskega kisa
• 1 žlieka jedilnega škroba ali moke, raztopljena v 0.5 dl vode
• 1 žlica olja
• 1 dl vode

Priprava:

1. Sojino meso za 20 minut namočimo v vroči zelenjavni juhi, da se dobro napije. Meso odcedimo in iztisnemo odvečno tekočino.
2. Medtem razrežemo čebulo in papriko na enocentimeterske kvadratke, zeleno na tanke lističe, gobe pa na rezine debeline noža.
3. Segrejemo vok, vlijemo vanj žlico olja in popražimo sojino meso, da se na vseh straneh dobro zapeče.
4. Dodamo čebulo in papriko ter med mešanjem pražimo še dve minuti, da čebula na robovih porjavi.
5. Zalijemo s sojimo omako in kisom, dodamo zeleno, sladkor in poper ter kuhamo dve minuti.
6. Potem zalijemo z vodo, ob robu razporedimo narezane gobe in pokrijemo. Jed naj se sopari 3 minute.
7. Vse sestavine odstranimo na rob voka in v sok zamešamo raztopljen škrob (ali moko) ter kuhamo še minuto, da se sok zgosti. Potem jed odločno premešamo in takoj ponudimo.

Opombe:

Kot priloga gre riž al pa kruh, baje zraven paše svetlo pivo. Če nimate vseh sestavin še ne pomeni, da morete ostati lačni, kar je razvidno iz spodnjih fotk.

Recept sem dobil na spletni strani web-kulinarika.si.

Rejuvelac

Sestavine in količine:

• 1 skodelica BIO pšeničnih semen, pomoje tudi pirinih
• 3 skodelice vode

Priprava:

1. Poškodovana semena odstranimo. Nepoškodovana operemo in jih prelijemo z vodo.
2. Izločimo tista, ki priplavajo na vrh, saj praviloma niso kaljiva. Le kaljivo žito pravilno fermentira, nekaljena semena pa lahko začnejo gniti in živilo pokvarijo.
3. Zdrava semena postimo v vodi 48 ur (poleti 36 ur). Precejena tekočina je pripravljena za uživanje. Rejuvelac mora biti kiselkast in prijetnega okusa.
4. Semena ponovno prelijemo z vodo in jih tokrat pustimo v nji le 24 ur (poleti 16), da dobimo nov rejuvelac.
5. Ista semena potem namočimo še 24 ur, da dobimo še tretjo porcijo pijače.

Opombe: Rejuvelac je zelo bogata fermentirana pijača. Polna je vitaminov (B,E,C), mineralov, beljakovin, ogljikovih hidratov, zlasti pa encimov, ki pomagajo pri prebavi. Vsebuje tudi veliko laktobacilov, ki so ključnega pomena za dobro delovanje črevesja. Tudi zato je pitje rejuvelaca zelo pomembno za organizem.

Recept sem dobil na spletni strani Polnovredna živa prehrana Ann Wigmore

 

Ko hodiš

Ko hodiš,
pojdi zmeraj do konca.

Spomladi do rožne cvetice,
poleti do zrele pšenice,
jeseni do polne police,
pozimi do snežne kraljice,
v knjigi do zadnje vrstice,
v življenju do prave resnice,
v sebi do rdečice čez eno in drugo lice.

A če ne prideš ne prvič, ne drugič
do krova in pravega kova
poskusi: vnovič
in zopet
in znova.

- Tone Pavček